Trufle lodowe Ben & Jerry’s

ice-cube-tray-truffles-779x400.jpg

SKŁADNIKI

  • 1 300-gramowe opakowanie kawałków czekolady gorzkiej lub deserowej
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1/3 – 1 pinta wybranego smaku Ben & Jerry’s

 

PRZYBORY I URZĄDZENIA

  • Pojemnik na kostki lodu (naszym zdaniem plastik sprawdza się lepiej niż silikon, a skośne lub zaokrąglone dno — lepiej niż kwadratowe krawędzie);
  • nadająca się do mikrofalówki litrowa szklana miarka z dziubkiem;
  • łyżka do lodów wielkości łyżeczki do herbaty;
  • mała metalowa lub gumowa łopatka;
  • spray do pieczenia.

 

  1. Policz wgłębienia w pojemniku na kostki lodu, uformuj tyle samo gałek lodów i umieść je na tacce. Włóż tackę do zamrażarki na czas potrzebny do zamarznięcia lodów.  Spryskaj lekko pojemnik na kostki lodu sprayem do pieczenia i odstaw.

  2. Połącz kawałki czekolady i olej roślinny w dużej nadającej się do mikrofalówki miarce i podgrzewaj, przerywając i mieszając co 25 sekund.  Uważaj, żeby nie podgrzać za mocno! Czas potrzebny do roztopienia się czekolady zależny jest od mocy danej mirofalówki. Wyjmij, kiedy większość kawałków się rozpuści. Mieszaj przez około 5 minut, aż do całkowitego rozpuszczenia.

  3. Wlej roztopioną czekoladę do zagłębień w pojemniku tak, by wypełnione były mniej więcej w 1/3. W miarce powinno zostać dość czekolady, by pokryć górną część pojemnika po dodaniu lodów. Podnieś pojemnik i obracaj nim, by czekolada pokryła ścianki zagłębień na całej ich wysokości. Wyjmij gałki lodowe z zamrażarki i umieść po jednej w każdym zagłębieniu, wsuwając je delikatnie w czekoladę. Polej lody pozostałą czekoladą i wyrównaj metalową lub gumową łopatką.  Postaraj się zrobić to szybko, żeby lody się nie roztopiły. Zamrażaj trufle przez co najmniej godzinę.

  4. Po zamrożeniu wyjmij pojemnik z zamrażarki i usuń trufle z pojemnika, ostrożnie go wyginając i ostukując.

  5. Jedz trufle bezpośrednio albo dodaj je do mocha affogato z wodą gazowaną. Umieść kilka trufli na dnie półlitrowej szklanki, zalej gorącą kawą, dodaj wedle upodobań mleko i śmietankę, zamieszaj delikatnie, wrzuć garść kostek lodu i dolej 30 ml wody gazowanej. Dodaj gałkę Twoich ulubionych lodów Ben & Jerry’s i delektuj się!